- 外賣補貼戰不利加盟門店經營
- 古茗策略：保堂食，外賣不激進
- 古茗2027年有望衝刺全國2萬家門市
古茗 （01364） 創始人兼首席執行官王雲安表示，長期來看，外賣補貼大戰對於加盟門店經營並非好事，也不利於行業長期發展，補貼退潮後，品牌仍需要回歸正常的經營節奏當中，而8月以來，外賣平台的活動補貼力度已有所下降。
「零元購」活動 每單到手收益僅約4至5元人民幣
「愈低價位的品牌相對來說會愈受益，公司的策略是要保堂食，所以在外賣補貼過程中，沒有採取很激進的策略。」
今年7月，外賣平台們開展「零元購」活動，古茗日訂單量可達200萬至300萬，同店GMV增長逾兩成，但每單到手收益僅約4至5元人民幣。
預計古茗明年的開店速度將和今年保持一致
王雲安指，從趨勢上來看，頭部品牌的市場份額肯定會愈來愈多，創新品牌還會在一些細分的、差異化的領域冒頭，但較之前的五年（新品牌）冒頭速度正在下降。他認為，單店的健康經營以及一定的規模是品牌成長首要的因素，激烈的行業競爭當前還在持續，未來也將持續。
王雲安表示，預計明年的開店速度將和今年保持一致，至2027年古茗有望衝刺全國2萬家門市，但並非硬性目標，最終開店決策將會根據市場競爭情況而調整，並非確定的成長指引。